La comida ecuatoriana es también conocida como “comida
criolla” y es muy común ver entre sus platos al Churrasco que se
sirve con una buena ración de arroz, acompañado de dos huevos fritos, se trata
de un plato muy fuerte pues también se acompaña con papas fritas y ensalada de
verduras. La influencia española logró que animales como el cuy fueran
apartados de la dieta para reemplazarse por la carne de res, o de cerdo. Pero
todavía se preparan platos así, en la parte de la Sierra ecuatoriana podrás
encontrar Cuy Asado, que es considerado un plato fino de la región.
Una comida que no puedes perderte si deseas probar la gastronomía
ecuatoriana, es el Locro, una sopa de papas y queso, que se puede
acompañar con carne, huevos, calabaza o col.
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